Событие развернётся под открытым небом в саду Особняка Мясникова. Сад открыли совсем недавно после длительной реновации, которая помогла придать пространству облик, задуманный архитекторами ещё в XIX веке.
Гастрономическую часть вечера представит экс-шеф-повар московского ресторана Geraldine и преподаватель школы Аркадия Новикова — Роман Палкин. Роман стажировался в Копенгагене (Kødbyens Fiskebar, Boheme, Geranium), а также у легендарного мясника Дарио Чеккини (DarioCecchini, AnticaMacelleriaCecchini). Он отдаёт предпочтение фермерским продуктам, используя в основе своей кухни три критерия: традиция, локальность и свежесть, которые выступают, с его точки зрения, фундаментом русской гастрономии.
За подборку вин к ужину отвечает компания À la Volée – главный дистрибьютор авторской Шампани в России, популяризаторы Пьемонта и виноделия новой волны. Все представленные на ужине вина произведены в небольших количествах и украшают лучшие российские и европейские винные карты. Вина к ужину презентует Евгений Шамов — винодел, амбассадор команды À la Volée, многократный чемпион конкурсов сомелье.
Меню ужина с винным сопровождением
Welcome:
Champagne Gimonnet-Gonet L’Accord Assemblage Brut
1 курс — Карабинерос с земляникой
Champagne Amaury Beaufort Brut Nature Rose 2020
2 курс — Маринованный редис
Champagne Fabien Bergeronneau Derriere Le Jardin Rose Brut 2018
3 курс — Мини чебуреки с икрой
Champagne Roland Champion Special Club Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2018
4 курс — Цветки цуккини с козьей рикоттой
Stephane Saillet Savagnin Rose 2022
5 курс — Кокот с белыми грибами
STN Winery Chardonnay 2.0 2022
6 курс — Пирожок с томленым ягненком
Violot-Guillemard Pommard Fremier 1er Cru 2020
7 курс — Рибай с овощами
San Polino Rosso di Montalcino 2022
8 курс — Мороженое, белый шоколад, чёрная икра
Champagne Lacule Freres Les Deux Vallees Brut Nature 2020
9 курс — «Норвежский омлет» с малиной и щавелем
Champagne Michel Laval Ratafia 2018
Продолжительность события: 2 часа
В стоимость билета входит ужин из 9 курсов блюд и винное сопровождение с дегустацией.
Просим обратить ваше внимание, что в связи с изменением погодных условий, событие может быть полностью перенесено внутрь Особняка Мясникова.
